This shall recognize all of the Cyrillic letters:

Code:
on $*:TEXT:/([А-Яа-Ñ])/giS:#: {
  if ($regml(1) isin $1-) { msg $chan I recognize $nick has said : $v2 }
}


I performed a test using Russian, and it worked as expected:

<MyBot> I recognize that Tomao has said : &#1042;&#1084;&#1077;&#1089;&#1090;&#1077; &#1089; &#1090;&#1077;&#1084;, &#1087;&#1086; &#1077;&#1075;&#1086; &#1089;&#1083;&#1086;&#1074;&#1072;&#1084;, &#1087;&#1086;&#1076;&#1087;&#1080;&#1089;&#1072;&#1085;&#1085;&#1099;&#1077; &#1082;&#1086;&#1085;&#1090;&#1088;&#1072;&#1082;&#1090;&#1099; &#1085;&#1072;&#1076;&#1086; &#1074;&#1099;&#1087;&#1086;&#1083;&#1085;&#1103;&#1090;&#1100;.